韓國首爾馬場洞韓牛挑選守則:馬場洞畜產物市場頂級A++韓牛怎麼買?怎麼挑?代烤店家?自然畜產(자연축산)實地走訪全解析(內含推薦店家資訊與贈肉優惠券)

韓國首爾馬場洞韓牛挑選守則:馬場洞畜產物市場頂級A++韓牛怎麼買?怎麼挑?代烤店家挑選?實地走訪全解析(內含推薦店家資訊與贈肉優惠券)

哈囉!讓大家久等了

這篇韓牛文實在是誤打誤撞而誕生的

有看我臉書或追蹤我們社團:一起玩韓國的朋友都知道

這家店是我隨便WALK IN發現的店

為了給各位準備要來韓國品嚐韓牛的朋友一個基礎概念

我先跟大家說一般來馬場洞吃韓牛有哪幾種選擇

1. all in one餐廳:如一般烤肉店,可挑生肉後直接現場烤

2. 先去精肉店挑肉品,再挑料理店:今天要介紹的方式,所以這裡不多說

3.去精肉店買回去自己烤:如字面,但不太推薦一般觀光客

——

OK!所以我今天會先跟大家介紹精肉店&如何挑選韓牛部位

以及料理店的進行方式~

精肉店推薦:自然畜產(자연축산)

 

自然畜產(자연축산)交通方式

從馬場洞站下車後

二號出口出來沿著紅線走

最後一個紅色箭頭入口處會有很大的市場招牌

往裡走一下下就到了

但因為我家再另外一邊

所以我會從另外一邊進入

總之中間這一條就是馬場洞韓牛街(馬場畜產市場)

大家多半會在這裡挑韓牛

自然畜產(자연축산)實訪&韓牛挑選方式

我知道沒有學過韓文的朋友一定會覺得找店家很崩潰

所以直接給大家招牌的照片啦!

當初會選到這家店是因為沒有瘋狂拉客行為(不過拉客是這邊的生存手段,之後雇用的工讀生會不會拉客我不知道,但至少我覺得老闆給我的整體感覺是舒服的)我挑餐廳或這種精肉店時,最在乎的就是店面整潔度,這個相當主觀~窗明几淨,肉品看起來新鮮,當初走靠近之後就開始問老闆推薦哪一種,我一開始指的比較貴的部位,結果老闆另外推薦了適合兩人吃得綜合拼盤給我~當下就是好感度大增!這次再回訪,主要是要幫我的板友爭取優惠&拍攝詳細介紹囉:)

我請老闆給我看一些肉品的證書

不過我對這部分不太清楚

就提供給大家參考

店內完全沒有怪味(其他店有)

如果你不是選已經切好的拼盤

老闆就會這樣去冷凍庫搬肉出來切哈哈哈

不過其實我更推薦大家點綜合拼盤

這樣每一種部位、不同肉質都可以品嘗到

 

韓牛部位介紹

我今天會介紹三種部位,還有吃的順序、烤的方式給大家

第一種是:한우꽃등심(雪花里脊肉/肋眼/牛外脊)

(圖說:韓牛部位編號A)

這個部位很猛,切下來一片後

大家看左上圖,老闆會把兩條油脂切除

切除之後會向右上圖出現一塊分離的肉

因為長得像蝦子,所以這塊叫作새우살(蝦肉)

剛才在網路上搜尋一下

這片蝦子肉300g要價近台幣七百

以兩人來說,至少要吃600g以上才會有飽足感(我個人經驗)

單純一種部位638g價位76,560元(價位可能會因市場狀況而有所浮動,僅供參考)

這個部位用大火快速烤過

特別是蝦子肉部位,刷個幾次就要趕快起來

超級軟嫩多汁!

 

第二種是:한우채끝등심(沙朗/牛上腰)

(圖說:韓牛部位編號B)

這塊油脂比第一塊還要多,所以排在第二個品嚐

B的位置就是藍色那裡

正確來說是深藍與淺藍交界處

香味更濃郁

依照各人喜好進行燒烤

不變的原則就是不要全熟啊!

 

第三種是:한우채끝등심(沙朗/牛上腰)

(圖說:韓牛部位編號C)

沒錯!是不是相當美!

油花分布非常均勻而美麗

但因為濃郁香氣與油脂偏多

所以擺在最後一個吃

兩面稍微烤過後就趕快起來(跟蝦子肉一樣)

直接在嘴裡融化的感覺

真的人生第一大幸福!

給大家複習一下我介紹的三種肉以及價錢

如果大家有想要吃的部位

可以直接參考上圖~

但我一樣建議大家可以吃拼盤就好

價位也比較親民

各種部位都可以吃到~

上圖右下角就是我第一次去的時候點的拼盤

但是差異是三人份(我是點兩人的)

然後重點來了!老闆會給招待~

原本一般顧客會給四盒迷你肉

兩盒차돌박이(有人翻作牛前胸肉,油脂多,爆炸香好好吃)

一盒韓牛生肉片與一盒韓牛薄片(忘記問部位)

但是大家上圖看到的生牛肉有沒有(右下角!)

就是專屬提供給LANDY的讀者啦!

要怎樣才能得到呢?

請出示下面這張圖給老闆看就可以囉!

(請提早開好文章,下面這部分要完整給老闆看,不可只下載照片)

 

自然畜產(자연축산) X 대만 블로거 랜디 이벤트

LANDY粉絲專屬優惠

優惠內容:凡是前往自然畜產購買肉品的顧客,出示本文章此區域內容給老闆看,即可獲得生牛肉一盒

(*每日贈品數量有限,送完為止,敬請見諒)

해택 내용 :자연축산에 방문하고 한우를 구매하기전에 이 기사 내용의 화면을 사장님께 보여주면 육회 1박스를 무료 드립니다

(*수량 제한 되어 있으니 소진시 양해 부탁드립니다)

 

溫馨提醒:

其實老闆已經給很多招待了,第五盒是我硬ㄠ來給大家的…

但如果老闆當天已經給完了,或者有什麼因素導致無法提供或提供其他品項

還請大家不要跟老闆吵,不然我以後很難再幫大家要優惠啊!


烤韓牛餐廳介紹

這次我暫時不公開我去哪一家

我去過兩家,一家很喜歡但排超滿、一家不是很滿意

所以我就只先介紹流程給大家啦!

大家剛才終於買完肉品之後

直接來餐廳,每一家餐廳都會收取不等的餐點料理費

這個費用包含烤肉用具、小菜、醬料等

每次都跟韓牛大富翁一樣XDDD

帶一堆來超好笑

記得肉不要放太靠近烤盤

接下來就是烤肉時間

相信大家都知道怎麼處理

看看這顏色

看看這多汁的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

我沒有其他形容詞了

我知道很多人害怕生蒜頭

但我真的真的真的下跪求大家吃一次看看

肉+一小片生蒜頭

入口後一咬下去絕對會讓大家瞬間在海邊奔跑!!!!!!!!!

這塊超柔軟~~~~入口即化

麻油炸蒜(?)好像也沒有到炸

但反正就是放在麻油裡這樣烤

配肉吃也很好吃~!

適合不敢吃生蒜頭的人

再來是贈品開箱試吃XDDDDD

軟嫩的生韓牛片~一樣也是沾芝麻油鹽巴吃

一點腥味都沒有

生牛肉可以請店家另外做成這樣的形式

配上水梨、芝麻跟芝麻油

這就是廣藏市場吃的時候會出現的料理方式!(需額外加價)

最後來一杯韓國啤酒

再點個蒸蛋做結

真的超級完美

自然畜產(자연축산)交通方式

 

자연축산
서울시 성동구 고산자로24길 11-1 마장동

地圖資訊
[네이버 지도]
서울특별시 성동구 고산자로24길 11-1
http://naver.me/5K9gWd8j

▶本文全部為LANDY實際體驗後心得,但每個人的喜好與感覺都是相當主觀的,沒有一家店/產品/服務可以永遠滿足所有人喜好,因此本心得僅供參考,建議多方評比後再做決定!

本篇圖文版權皆為LANDY所有,歡迎本連結分享、禁複製圖文二次分享,侵權者將以法律途徑處理

所有分享內容僅供參考,部分內容可能會有時效性,請以官方網站或現場公告為主

💟 廠商合作聯繫 》landy104@gmail.com

💟 FOLLOW LANDY IG 韓國生活連線 》landygokr

💟 無脈絡可尋LANDY玩韓國粉絲團 》https://www.facebook.com/mickyii6002/

💟 FB一起玩韓國 社團 》https://goo.gl/Z7LwnO

💟 FB一起瘋韓貨 社團 》https://goo.gl/XnL50i

💟 LANDY作品經歷》http://hilandy.com/about/

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料